lunedì 22 febbraio 2016

i Vini della Cascina San Matteo

Serata Onav ai Buoi Rossi per degustare i vini dell'Azienda San Matteo.

Tavolo delle "autorità"


Sono presenti il titolare Massimo Diotti, accompagnato da Erika Mantovan, che ha illustrato le caratteristiche dei diversi vini.



Un albese tra i "mandrogn" Massimo Diotti, da circa vent'anni, è innamorato della zona del Gavi e dopo una Cascina a Capriata d'Orba, ha acquistato una nuova proprietà: La Palazzina  nella zona di Rovereto, da cui ricava il Gavi di Gavi San Matteo e con progetto di investimenti per trasformare la cascina anche in luogo di accoglienza per la sua clientela estera.

i vini della serata


• GAVI D.O.C.G. ‘LE PARODINE 2014’
vino di ottima bevibilità, con profumi che vanno dal fruttato al floreale

Gavi "Le Parodine " San Matteo
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Le parodine retro


• GAVI D.O.C.G. ‘SAN MATTEO 2011’
il vino preferito della serata, ideale complemento  al risotto dello chef Ribaldone


Gavi San Matteo 2011
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San Matteo 2011 retro


• BARBERA D’ALBA D.O.C.G. 2013 vigneti in Roddi
il vino più controverso della serata, manca il frutto delle nostre barbere, ed ha una notevole spalla acida

Barbera d'Alba San Matteo
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Barbera d'Alba - retro

• BARBARESCO D.O.C.G. 2012  zona  tra Neive e Tre Stelle: molto elegante nel colore, al naso ed in bocca, quasi pronto, Subito frutta e poi andiamo in chiesa.

Barbaresco San Matteo 2012

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Barbaresco 2012 - retro

• BAROLO D.O.C.G. 2008 vigneti in Serralunga, colore e potenza, tannini che scalpitano, ancora giovane con i suoi profumi di santità ( cera, incenso, panche)

Barolo San Matteo 2008
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Barolo San Matteo 2008
il menu  stellare della serata

• Uovo morbido e croccante, crema di topinambur
• Risotto alla parmigiana e fondo di vitello
• Guancia di vitello fondente con purè aspro all’erba cipollina

Ribaldone si conferma Re dei risotti, e uovo morbido gran piatto1

La serata conferma  che il Gavi si trova bene in compagnia dei grandi vini rossi.

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