martedì 19 dicembre 2023
martedì 17 marzo 2020
Il gin e la formica
A proposito di Formiche
Non si inventa mai nulla di nuovo
Antefatto
Siamo quasi arrivati , il Passo Croce di Salven m 1108 segna l'inizio della tortuosa strada che porta alla Valle di Scalve
Una formica gigante segna l'inizio del percorso che porta
Al Passo del Giovetto m. 1274
Aria buona, altitudine giusta, conifere in abbondanza, nel '900 c'erano i sanatori e si saliva a Borno per guarire
anche le formiche si trovano bene ed hanno costruito un mucchio di casette
Le posso distillare?
nel passaggio alla modernità "l'acquavite a basso prezzo" diventa un Gin per pochi, l'AntyGin prodotto artigianalmente al prezzo di 200 Sterline alla bottiglia.
per approfondire
HCOOH - acido formico
L'acido di cui si parla è l'acido formico di cui le formiche sono ricche, in particolare la Formica Rufa in grado di spruzzare acido formico a 30 cm di distanza.
per produrre il distillato le formiche non vengono distillate, ma stimolate a produrre l'acido formico che viene raccolto e quindi passato in alambicco dove pare produca esteri aromatici.
Chaptal Jean Antoine
Ma non è finita! Mancate di coraggio, dovete andare in guerra e la spada si è un po' arruginita!
Ecco in aiuto L'Acqua Magnanimitatis e non c'è pugna che tenga
il Bagno di formiche o anting è un comportamento animale in particolar modo di uccelli, che sfruttano le proprietà antisettiche dell'acido formico
tutto questo acido formico mi ha fatto venir sete
cerco un consiglio e bevo
Non si inventa mai nulla di nuovo
Antefatto
Siamo quasi arrivati , il Passo Croce di Salven m 1108 segna l'inizio della tortuosa strada che porta alla Valle di Scalve
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| Passo Croce di Salven |
Una formica gigante segna l'inizio del percorso che porta
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| formica rufa gigante |
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| Passo del Giovetto - Borno BS - la casa della Formica Rufa Lugubris |
Aria buona, altitudine giusta, conifere in abbondanza, nel '900 c'erano i sanatori e si saliva a Borno per guarire
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| Formicaio |
anche le formiche si trovano bene ed hanno costruito un mucchio di casette
Le posso distillare?
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| Valsecchi Pietro - Manuale del liquorista |
nel passaggio alla modernità "l'acquavite a basso prezzo" diventa un Gin per pochi, l'AntyGin prodotto artigianalmente al prezzo di 200 Sterline alla bottiglia.
per approfondire
HCOOH - acido formico
L'acido di cui si parla è l'acido formico di cui le formiche sono ricche, in particolare la Formica Rufa in grado di spruzzare acido formico a 30 cm di distanza.
per produrre il distillato le formiche non vengono distillate, ma stimolate a produrre l'acido formico che viene raccolto e quindi passato in alambicco dove pare produca esteri aromatici.
Chaptal Jean Antoine
che ben conosciamo per aver teorizzato lo zuccheraggio del vino: la “Chaptalization” cosa da noi non permessa, si cimenta anche con le formiche nel suo Elementi di chimica come si vede dagli estratti sottostanti
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| Libello di studioso svedese |
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| il come ed il quando |
Ecco in aiuto L'Acqua Magnanimitatis e non c'è pugna che tenga
| Michaelis Ettmulleri ... Opera medica theorico-practica - Google books |
tutto questo acido formico mi ha fatto venir sete
cerco un consiglio e bevo
giovedì 28 novembre 2019
C'è del dittamo?
Un regalo, un po' di curiosità e.... finisce la bottiglia
"El Puerto de Santa María, June 4th 2018. The official launch of Bodegas Osborne’s sherry-based vermouth was revealed today at Vinoble, the only wine fair dedicated exclusively to fortified and sweet wines that is celebrated biennially in Jerez de la Frontera - a city which shares its name with one of Spain’s most famous wines."
andando al dettaglio
Nelle botaniche sottolineate, oltre all'Assenzio(Ajenjo) ecco la simpatica Hierba Gitanera. Mai sentita, serve una verifica.
La prima parola che si trova è Dittamo e subito ci addentriamo nella mitologia e nella letteratura senza averne purtroppo le competenze necessarie, ma essendo bevitori patafisici possiamo osare.
ma .. comincia a venire un dubbio...tanti dubbi
cercando per immagini, il dittamo si sdoppia e pur rimanendo in Europa e nel Mediterraneo i "Dittamo" sono due, ben distinti, diversissimi che però si incrociano , si accavallano
Sono confuso e non solo io,
In Spagna sono precisi, loro si.
Parlano di Hierba Gitanera ed il fiore è bellissimo, sembra ricamato con il sangue.
Nome scentifico: Dictamus Albus
e qui inizia la confusione perchè la parola dictamus significa più o meno arbusto di Creta.
e poi tanti sinonimi tra cui gli inquietanti Burning Bush, Gas Plant, Arbusto Ardiente
Praticamente è una bomba Molotov vegetale.
In Italia molti vermouth es Martini e Cinzano parlano di Dittamo nelle loro formule segrete, senza precisare bene, ed essendo entrambe erbe aromatiche la confusione almeno per me rimane e ..
non solo il solo che sembra confondersi
Come si vede anche i classici litigano sul Dittamo, sul suo fiore, c'è o non c'è
Fossi un poeta parlerei del fiore del Dictamus Albus che è un vero fiore e tremendamente bello con quei rivoli di sangue che scorrono sui petali bianchi.
Ci sono anche i Francesi, sui vermouth rossi sono partiti in ritardo ma sui bianchi si fanno valere
e pure Baudelaire....
La struggente Tout Entiere condita con il Dittamo
TOUT ENTIÈRE
Le Démon, dans ma chambre haute,
Ce matin est venu me voir,
Et, tâchant à me prendre en faute,
Me dit : « Je voudrais bien savoir,
Parmi toutes les belles choses
Dont est fait son enchantement,
Parmi les objets noirs ou roses
Qui composent son corps charmant,
Quel est le plus doux. » — Ô mon âme !
Tu répondis à l’Abhorré :
« Puisqu’en Elle tout est dictame,
Rien ne peut être préféré.
i Francesi ci sanno fare, vini bianchi, Champagne e poesie d'amore
ma la bottiglia è ormai finita.
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| il regalo |
"El Puerto de Santa María, June 4th 2018. The official launch of Bodegas Osborne’s sherry-based vermouth was revealed today at Vinoble, the only wine fair dedicated exclusively to fortified and sweet wines that is celebrated biennially in Jerez de la Frontera - a city which shares its name with one of Spain’s most famous wines."
Un vermouth nuovissimo prodotto da una Bodegas famosa di Puerto Santa Maria, la bottiglia è bella, classicheggiante come conviene. La parte interessante è la retro etichetta
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| retro etichetta |
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| Hierba gitanera |
La prima parola che si trova è Dittamo e subito ci addentriamo nella mitologia e nella letteratura senza averne purtroppo le competenze necessarie, ma essendo bevitori patafisici possiamo osare.
| google books |
| M. Tullii Ciceronis Libri tres de natura deorum |
ma .. comincia a venire un dubbio...tanti dubbi
cercando per immagini, il dittamo si sdoppia e pur rimanendo in Europa e nel Mediterraneo i "Dittamo" sono due, ben distinti, diversissimi che però si incrociano , si accavallano
Sono confuso e non solo io,
In Spagna sono precisi, loro si.
Parlano di Hierba Gitanera ed il fiore è bellissimo, sembra ricamato con il sangue.
Nome scentifico: Dictamus Albus
e qui inizia la confusione perchè la parola dictamus significa più o meno arbusto di Creta.
e poi tanti sinonimi tra cui gli inquietanti Burning Bush, Gas Plant, Arbusto Ardiente
Praticamente è una bomba Molotov vegetale.
In Italia molti vermouth es Martini e Cinzano parlano di Dittamo nelle loro formule segrete, senza precisare bene, ed essendo entrambe erbe aromatiche la confusione almeno per me rimane e ..
non solo il solo che sembra confondersi
La Gerusalemme liberata: Di Torquato Tasso | ||
| Torquato Tasso - La Gerusalemme Liberata |
Fossi un poeta parlerei del fiore del Dictamus Albus che è un vero fiore e tremendamente bello con quei rivoli di sangue che scorrono sui petali bianchi.
Ci sono anche i Francesi, sui vermouth rossi sono partiti in ritardo ma sui bianchi si fanno valere
e pure Baudelaire....
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| Antico economico, prezzo in lire |
La struggente Tout Entiere condita con il Dittamo
TOUT ENTIÈRE
Le Démon, dans ma chambre haute,
Ce matin est venu me voir,
Et, tâchant à me prendre en faute,
Me dit : « Je voudrais bien savoir,
Parmi toutes les belles choses
Dont est fait son enchantement,
Parmi les objets noirs ou roses
Qui composent son corps charmant,
Quel est le plus doux. » — Ô mon âme !
Tu répondis à l’Abhorré :
« Puisqu’en Elle tout est dictame,
Rien ne peut être préféré.
i Francesi ci sanno fare, vini bianchi, Champagne e poesie d'amore
ma la bottiglia è ormai finita.
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