Chi ben inizia.....

Mercoledì 30 ottobre ad Asti:

il barbera e  le sue zone geologiche

Sezione Onav di Asti

Prime tre barbere  in assaggio provenienti da terreni diversi

Barbera d'Asti al Casò 

della Cantina Sociale di Alice Bel Colle

vigneti selezionati

prevale il floreale

solo acciaio

Barbera d'Asti Strevisan

Azienda Agricola Stella, sita nel comune di Costigliole d'Asti

Vitigno: barbera 100%.

Appezzamento: corpo unico denominato vigneto Stravisan.
Grandezza dell'appezzamento: circa 1,5 ettari.
Esposizione: sud/ovest.
Terreno: medio impasto tendente all'argilloso.

Raccolta: rigorosamente in cassette forate.

Pigiatura: diraspapigiatura soffice.
Macerazione: 7 giorni circa.
Affinamento: serbatoi d'acciaio per 8-9 mesi circa.
bottiglia per 6 mesi circa.
Produzione: mediamente 10 - 12000 bottiglie.

Elio Perrone 

Barbera d'Asti Tasmorcan

100% Barbera rimane da 6 a 10 mesi in botti di rovere